Découvrez la “Cuvée Marie”, un hommage majestueux à l’art de la vinification et un trésor de notre domaine. Cette cuvée prestigieuse est le fruit d’une sélection rigoureuse de parcelles de vieilles vignes, mettant en scène les deux cépages emblématiques de Bordeaux : le Merlot et le Cabernet Sauvignon.

Au cœur de la “Cuvée Marie” se trouve une maîtrise exceptionnelle des rendements, limités à environ 40 hl/ha. Cette approche rigoureuse garantit que seuls les raisins les plus sains et les plus robustes sont choisis pour la vinification. Cette sélection minutieuse est le premier pas vers la création d’un vin d’exception.

Le processus de macération et de fermentation de longue durée est une célébration de la patience et de l’expertise. Il permet aux tanins de se développer pleinement, et aux fruits rouges confits, caractéristiques de l’appellation bordelaise, de s’exprimer dans toute leur intensité.

L’assemblage de cette cuvée est un acte d’équilibre et de finesse, combinant 70% de Merlot pour sa rondeur et son fruité, et 30% de Cabernet Sauvignon pour sa structure et sa complexité. Ces vins sont ensuite élevés pendant 12 mois dans des barriques de premier et deuxième vins, une période cruciale où le vin acquiert sa texture souple, ses notes tanniques, sa complexité en bouche, et ce final harmonieux boisé-fondu suivi de fruits confits.

Durant ces 12 mois, chaque barrique est choyée, gardée à l’abri des variations de température et d’humidité, pour assurer une maturation parfaite. Le résultat est un vin d’une qualité exceptionnelle, où 100% du vin mis en bouteille provient de l’assemblage de toutes les barriques, une garantie d’homogénéité et d’excellence.

La “Cuvée Marie” n’est pas seulement un vin, c’est un voyage dans la complexité et la richesse des grands vins de Bordeaux. C’est une cuvée qui parle à l’âme, un vin qui incarne l’engagement inébranlable de notre domaine envers la qualité et la tradition. Nous vous invitons à découvrir la “Cuvée Marie”, une expérience qui transcende le temps et l’espace, offrant une dégustation inoubliable.